Chandeleur : ma recette de crêpes légères

Oui, oui, je sais… Je suis super en retard !!! La chandeleur est déjà bien passée… Mais, cette recette de crêpes, légères, spéciales chandeleur, ce sera la bonne excuse pour prolonger cette fête culinaire non ? 🙂 

Je ne fais jamais de crêpes… Je suis plutôt team pancakes (ma recette de mes pancakes, ici) mais à la chandeleur, en général, je fais une petite exception et je prépare une bonne pâte à crêpe, légère…img_4903Voici ma recette :
– 250g de farine
– 4 oeufs
– 500ml de lait végétal (lait d’amande dans mon cas)
– 2 càs de sucre de coco (IG moins élevé)
– 50g d’huile de coco (plus sain que le beurre)
– Beaucoup, beaucoup, et encore beaucoup de fleur d’oranger (pour ceux qui aiment ça évidemment)img_4915– Dans un bol/saladier verser la farine, faites un puis.
– Verser les oeufs déjà un peu battus. Mélangez.
– Ajoutez le lait petit à petit en remuant
– Terminez par l’huile de coco (préalablement fondue), le sucre et la fleur d’oranger
– Votre pâte est prête, pas besoin de temps de pose ! Y’a plus qu’à passer la pâte à la poêle (pas besoin d’ajouter de gras, il y en a déjà dans la pâte à crêpe !).img_4909Agrémentez vos crêpes de gourmandises classiques (pâte à tartiner, sucre, confiture…) ou plus originale : j’ai adoré y mettre quelques framboises surgelées (et décongelées évidemment), un peu écrasée, avec un peu de sucre… Mais la classique, chocolat fondu/banane passe très bien aussi…. 😉img_4913img_4905Régalez-vous…

 

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