Ca y est, l’été est bel est bien installé. Il fait chaud (très chaud !) et beau et la saison des apéros dinatoires est lancée. Alors pour fêter dignement l’arrivée des beaux jours, je vous propose une recette riche en couleur à picorer sans modération (et à instagramer à gogo). 

En été, les apéros dinatoires, c’est soit chips/rosé/planche de charcut’ soit crudités et dips heathy. Vous aurez deviné de quel team je fais partie 😉 et détrompez-vous, les crudités c’est loin d’être « boring ». Avec de bons dips maison (et un peu de bon pain) c’est vrai régal !

Je préfère de loin préparer mon tzatziki, mon guacamole ou mon houmous maison… Au moins je sais ce qu’il y a dedans et je me régale à chaque fois. Et pour un peu d’originalité et de couleur, je prépare un délicieux houmous rose ! (Hyper instagramable ahah). Pourquoi rose ? Parce qu’il est à la betterave. En plus de la jolie couleur, la betterave apporte un petit goût sucré au houmous, que j’adore !

Ma recette de houmous de betterave : 
– 200g de pois chiches
– 150g de betterave (une betterave de taille moyenne)
– 1 càs de tahini (purée de sésame)
– 1 càs de jus de citron vert
– Sel, poivre

– Il suffit de mixer tous les ingrédients
– Servir frais avec un trait d’huile d’olive et dégustez avec des crudités et un peu de bon pain (complet si possible !)

Alors, cette recette vous tente ? Fera-t-elle partie de vos prochains apéros ? 

Belle journée healthy ❤