Oui, oui, je sais… Je suis super en retard !!! La chandeleur est déjà bien passée… Mais, cette recette de crêpes, légères, spéciales chandeleur, ce sera la bonne excuse pour prolonger cette fête culinaire non ? 🙂 

Je ne fais jamais de crêpes… Je suis plutôt team pancakes (ma recette de mes pancakes, ici) mais à la chandeleur, en général, je fais une petite exception et je prépare une bonne pâte à crêpe, légère…Voici ma recette :
– 250g de farine
– 4 oeufs
– 500ml de lait végétal (lait d’amande dans mon cas)
– 2 càs de sucre de coco (IG moins élevé)
– 50g d’huile de coco (plus sain que le beurre)
– Beaucoup, beaucoup, et encore beaucoup de fleur d’oranger (pour ceux qui aiment ça évidemment)– Dans un bol/saladier verser la farine, faites un puis.
– Verser les oeufs déjà un peu battus. Mélangez.
– Ajoutez le lait petit à petit en remuant
– Terminez par l’huile de coco (préalablement fondue), le sucre et la fleur d’oranger
– Votre pâte est prête, pas besoin de temps de pose ! Y’a plus qu’à passer la pâte à la poêle (pas besoin d’ajouter de gras, il y en a déjà dans la pâte à crêpe !).Agrémentez vos crêpes de gourmandises classiques (pâte à tartiner, sucre, confiture…) ou plus originale : j’ai adoré y mettre quelques framboises surgelées (et décongelées évidemment), un peu écrasée, avec un peu de sucre… Mais la classique, chocolat fondu/banane passe très bien aussi…. 😉Régalez-vous…