Si on m’avait dit il y a quelques années, que j’allais un jour, manger et aimer le tofu je n’y aurais jamais cru. Pourtant, je fais aujourd’hui une recette, vegan, de tofu mariné que j’adore et très rapide en prime ! 

Le tofu c’est un super aliment : peu de glucides, beaucoup de protéines. Parfait dans le cadre de mon rééquilibrage alimentaire pauvre en sucres. Sauf, que nature, ce n’est pas très riche en goût. (D’ailleurs, en général je l’achète fumé en magasin bio) Le tofu, ça se cuisine ! Ca tombe bien, j’ai une petite recette à vous partager qui me fait adorer le tofu. Je pourrai me resservir trois ou quatre fois sans problème de ce vegan bowl.Pour deux vegan bowl à base de tofu : 
– 200g de tofu (fumé si possible :  c’est meilleur)
– 1 demi poivron jaune
– 1 échalote
– 2 carottes
– 1 courgette
– 4 cuillères à soupe de sauce soja (salée)
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 belle pincée de gingembre en poudre
– 2 càs de graines de sésame
– Pincée de paprika
– Poivre
– Coupez le tofu en tranches, puis en gros morceaux
– Dans un bol, faites mariner quelques minutes le tofu avec la sauce soja, l’huile d’olive, le gingembre et les graines de sésame
– Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez le poivron en fines lamelles, l’échalote en petits morceaux, les carottes et courgettes en lamelles (à l’économe)
– Faites revenir dans une poêle, le tofu mariné (avec la marinade) et l’échalote. Laissez les morceaux de tofu caraméliser un peu sur chaque face.. Puis ajouter tous les légumes.
– Servez dans un bol. Ajoutez encore un peu de sésame et dégustez !

Cette recette est vraiment délicieuse ! Avec le tofu fumé, j’ai l’impression de manger du poulet ultra fondant, aux épices…

Et vous, vous avez déjà mangé du tofu ? Vous aimez ça ? Comment vous le préparez ?