Dans la peau d’un chef : l’asperge blanche

Je vous retrouve aujourd’hui avec une nouvelle catégorie qui, j’espère vous plaira : « Dans la peau d’un chef ». Le but, essayer de faire une entrée, un plat ou un dessert de la façon la plus travaillée possible pour vous donner des idées de recettes (presque) gastronomiques. Bref, je me prends pour un chef, quoi. Et comme je ne le suis pas, et bien ça reste une recette accessible à tous ! Malin, non ? Au menu aujourd’hui : crème d’asperge, pointe d’asperge blanche, chips d’échalote et amandes torréfiées.  Lire la suite

Une journée dans mon assiette, défi « sans sucre »

Vous l’avez accueilli avec beaucoup de curiosité et d’interrogations sur le « quotidien » d’un tel « régime » alimentaire. Bah, oui parce qu’elle mignonne Miss Basilic mais, elle m’explique comment je fais pour arrêter le sucre ???  Alors je vous propose aujourd’hui, de découvrir quels repas vous pouvez manger, sans aucun sucre tout au long d’une journée.

Lire la suite

Une journée dans mon assiette, spéciale Lendemain de fêtes

Ca y est, le premier round est passé : comprenez Noël et ses 2, 3 ou 4 repas en familles et on remet ça la semaine prochaine avec le Nouvel an. Alors au milieu de ces fêtes et de ces repas riches en calories, on essaie de reprendre un peu les bonnes habitudes et de programmer une journée detox et régime après les fêtes.

Pour éliminer un peu les excès accumulés pendant les repas de fêtes, voici une journée dans mon assiette spéciale lendemain de fêtes avec des recettes légères, « detox » parfaites pour compenser les écarts grâce à laquelle on parvient à perdre du poids (dans mon cas, 1kg en 24h en prenant 0,2% de muscles et en perdant 0,4% de gras !)

Lire la suite