Hello mes petits coquelicots,

Je suis totalement submergée par le boulot en ce moment. Tournages à répétition, le montage à préparer, les évènements pour le blog qui s’enchaîne en cette fin d’année, mes cours de langue…  J’ai du mal à me faire à ce nouvel emploi du temps. Du coup, forcément mon petit blog passe un peu à la trappe en ce moment.

Sauf qu’à force de tirer sur la corde, je suis tombée malade. Une méchante grippe qui m’a forcée à rester à la maison pour me reposer. Alors, pour me réconforter, je me suis préparé des cookies au chocolat, 100% vegan et hyper gourmands ! Voilà, il me fallait une petite grippe et de bons cookies pour revenir vous faire un coucou par ici et vous partager une nouvelle recette ; Pile poil dans le thème de Noël, vous ne trouvez pas ? 

Pour une douzaine de cookies : 
– 40g de sirop d’érable
– 2 càs de cacao en poudre (100% cacao)
– 150g de purée de noisette
– 60ml de lait d’amande
– 100g de farine
– Une poignée de noix de décan
– Une (grosse) poignée de pépites de chocolat
– 1 càc de bicarbonate alimentaire

– Mélangez le lait d’amande, le sirop d’érable et la purée de noisette
– Ajoutez la farine, le bicarbonate et le cacao en poudre, et mélangez bien
– Ajoutez les noix de pécan, grossièrement hachées et les pépites de chocolat. Mélangez.
– Formez des boules sur une plaque et aplatissez les légèrement pour leur donner une forme de cookies
– Enfournez à 180° pour 10-15min (ils sont bons quand ils sont légèrement fondants à l’intérieur)
– Laissez-les refroidir avant de les déguster !

Alors, ça vous tente ? 🙂 Même mon petit Ficus a eu envie de goûter (toujours au rendez-vous ce petit gourmand) !!

Belle journée healthy ❤